Rode kool met appelsalade
Ingrediënten
voor 4 personen
- 4 dikke sneden volkoren of meergranen brood
- 40g geitenkaas
- honing
- tijm
- 40 g rozijnen
- 2 tot 3 eetappels
- 800g rode kool
- 40 hazelnoten
- 3 tot 4 el ciderazijn
- eventueel olie
- zout en peper
Werkwijze
- Snij de rode kool en de appels en de hazelnoten fijn, voeg ze samen met de rozijnen.
- Kruid met zout en tijm. Wie wenst kan nog bijkruiden met peper.
- Voeg de ciderazijn en eventueel de olie toe. Alles goed mengen.
- Rooster brood en besmeer met de geitenkaas.
- Voeg enkele druppeltjes honing toe naar smaak. Kruid de toast nog met tijm.
Smakelijk!